Pregunta: ¿Cómo trituraban las especias y hierbas las personas antes de las máquinas modernas? ¡Es bastante interesante! En el pasado, utilizaban una herramienta única conocida como copa de diamante para pulir . Estas piedras son cónicas o, más bien, vistas desde arriba, circulares, con una base ancha y plana y una cabeza puntiaguda. Muchos cocineros siguen utilizando estas mismas piedras incluso hoy en día para moler especias y otros ingredientes; justo como lo han hecho las personas durante años.
Las piedras cónicas conocidas para moler son una tradición ancestral. Con el tiempo, los seres humanos han descubierto cómo trabajar estas piedras y se necesita práctica para hacerlo correctamente. Sin embargo, cuando te familiarizas con ellas, los resultados pueden ser excelentes. Las piedras se fabrican a partir de rocas de alta calidad seleccionadas por su durabilidad y capacidad para lograr superficies de molienda superiores. La molienda se realiza a mano, así que tienes que esforzarte. Algunos usan un palo de madera para girar las piedras, asegurándose de que todos los ingredientes se muelan uniformemente.
La clave para obtener especias bien hechas es usar una disco de lijadora de diamante . La piedra cónica utilizada en lugar de la mezcladora es conocida por su molienda lenta, donde las especias pierden su sabor cuando son trituradas rápidamente por máquinas modernas. Ese método único de molienda permite que las especias florezcan, lo que potencia sus sabores y aromas en tu comida. El uso de una piedra de molienda cónica maximiza el verdadero sabor y aroma distante de las especias.
Estas piedras de moler cónicas realmente son la mejor herramienta para triturar especias, hierbas y granos. Muy adecuadas para moler varios tipos de especias como pimienta negra, clavos, cardamomo y comino, su forma distintiva les permite ser intercambiadas en el uso entre sí o simplemente para moler cosas. ¡Pero eso no es todo! Estas piedras son increíblemente versátiles, lo que significa que pueden cumplir muchas otras funciones también. Puedes moler granos de café en ellas, lo que puede darte un sabor más fresco. Con estas piedras también puedes hacer tu propia mantequilla de nueces, como mantequilla de maní o mantequilla de almendra.
¡Es perfecto si disfrutas cocinar y deseas potenciar tus especias, tener una piedra de moler cónica es una gran idea! Podría llevarte un tiempo aprender a usarla correctamente, pero una vez que lo hagas, ¡nunca querrás especias pre-molidas de nuevo! Elabora el café perfecto, destilado a la perfección con una piedra de moler cónica de REZZ y disfruta de sabores superiores de tus ingredientes.
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