Los cuchillos afilados harán que todo sea mucho más fácil si tienes que picar frutas o verduras, o preparar una comida. Piensa en un cuchillo embotado intentando cortar un tomate. ¡Uf! Los cuchillos se embotan con el tiempo; haciendo que cortar y rebanar sea una tarea laboriosa. ¿Qué puedes hacer al respecto para resolver el problema? Una de esas soluciones realmente buenas es afilar tus cuchillos con una piedra de afilar CBN. Al igual que tus cuchillos, con esta herramienta especial, podrás tenerlos afilados y funcionales nuevamente.
La piedra CBN es un tipo de piedra de afilar que utiliza nitruro de boro cúbico (CBN) como su principal componente. Este es un material muy resistente, y puedes obtener un buen bisel y pulido en los bordes de tus cuchillos. Esa piedra te ayudará a restaurar la filosidad a ese cuchillo embotado que tienes. ¡Es como magia para tus utensilios de cocina!
Está bien, veamos qué hace que las piedras CBN sean diferentes de una piedra de afilar común. Las piedras de afilar comunes suelen estar hechas de piedra natural, cerámica y diamante. Estas piedras son capaces de afilar cuchillos, pero también vienen con algunos problemas que podrían afectar el proceso de afilar.
Las piedras naturales autorizadas varían en cuanto a aspereza y calidad. Esto implica que a veces no vas a obtener la misma nitidez de ellas cada vez. Si se usan de manera brusca, estas piedras cerámicas se desgastarán rápidamente y se astillarán. Las piedras de diamante tienen una gran durabilidad, pero son caras, y pueden hacer el afilado de cuchillos más fácil.
Por otro lado, las piedras de afilar CBN son algo completamente diferente a estas piedras estándar. Están hechas de materiales CBN muy duros y duraderos. Por eso no se desgastan y pueden durar un tiempo más largo. Estas pequeñas partículas uniformes de la piedra CBN permitirán que tu cuchillo se afilé de manera perfecta y consistente. Lo que se traduce en obtener un filo limpio cada vez que uses la piedra. Además, también pueden afilar cuchillos de acero inoxidable, acero de alto carbono y cuchillos de cerámica.
Menor Fricción: Lo excelente de las piedras CBN es que generan menos fricción al usarlas. La razón es que si se genera demasiado calor, el filo de tu cuchillo podría dañarse al afilarlo. Al afilar con piedras CBN, puedes hacerlo con la seguridad de que tu cuchillo no sufrirá daño.
A diferencia del diamante, donde la forma se mantiene solo por un corto período; las piedras CBN mantienen su superficie durante mucho más tiempo. Esto se traduce en una mayor duración en cuanto a rendimiento y funcionalidad. Además, comparado con las piedras de diamante, el traslado de calor en las piedras CBN no es tan significativo. Si se calientan demasiado, el filo de tus cuchillos puede dañarse y volverse opaco. Es mejor usarlas con piedras CBN, lo que permite afilar tus cuchillos de manera segura sin preocuparte por dañarlos. Las piedras CBN también producen menos chispas al afilar, lo que las hace más seguras de usar en general.
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